お菓子の遥穂堂

独学素人・動ける製菓マニアの、お菓子作り日記♪

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未完の塩キャラメルダックワーズ

2011.07.28 Thu 08:14

塩キャラメルクリームをたーっぷりサンドして、ダックワーズを作りました。

先日の塩キャラメルチーズケーキに使ったクリームが適量余ったので、
キャラメルクリームの再利用♪。 もったいない、もったいない。

skd2_20110727235241.jpg

マカロンとダックワーズは似たような配合だと思うんですよね。
アーモンドプードル、卵白、粉糖、がメイン。
あ、卵白の量は結構多い。
ダックワーズ沢山作ることになったら、卵黄の消費に困りそうです

skd6.jpg

ダックワーズが甘いから、クリームにちょーっと塩を足したんです。

そしたら、若干やりすぎた。
そのちょっとが失敗のもと。

ほんのひとつまみの量で塩っぽい…。めっちゃ後悔。

うぅぅ、やっぱりマカロン系のお菓子はアンラッキーなことが続くなぁ。

skd3_20110727235241.jpg

絶っっ対、リベンジしてやる!!!

絶っ対、するからな――! 

skd4.jpg skd5.jpg





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Theme:手作りお菓子  Category:マカロン・ダックワーズ  Comment:10  Trackback:0  Top

Comment

卵白の反乱

遥穂さんのところでは卵白組が反抗期なんですね。
ダッグワーズもマカロンの伯父みたいなものですもんね~(笑)。
ひとつまみで大きく味を変える塩の恐ろしさ…。

塩キャラメルのダッグワーズ、
絶対美味しくなる取り合わせだと思いますので、
遥穂さんならリベンジ成功できますよ、きっと♪

From:あこぱん URL 2011.07.28. Thu 15:14 [Edit]

あこぱんさんへ

あこぱんさん、どうも有り難うございます☆
やだ―――!!面白すぎ!!(大爆笑)
卵白の反乱って!
私の歴史に残る大事件ですね「卵白の乱、2011」
いい覚え方あったら教えて下さい。(^^)

しかも伯父って(笑)

リベンジの成功を祈って下さって有り難うございます(^^)
きっと、秋になったらやり遂げますとも!

From:遥穂 URL 2011.07.28. Thu 18:19 [Edit]

リベンジ宣言にその本気さが出てるね(笑)
めちゃくちゃこれ美味しそうだけど
キャラメルクリームの色が
うぅ…
ほんと私キャラメル好きなんです
なんでもキャラメル味とつく物は買ってしまう程
私もリベンジもの増えてく一方だけど、遥穂さんもがんばって^^
おうえん☆

From:*Manis* URL 2011.07.28. Thu 21:39 [Edit]

うふふ。
ごめんなさい。
↑のコメ、卵白の乱、に思わず笑っちゃいました。
なんだか製菓試験に出てきそうですもの。
それに第二問目は、叔父にあたる者は、次のうちどれか?とか。
なあんて。
でも、とっても美味しそうな組み合わせですので。
是非是非成功させてください!!
そしてら是非、頂いてみたいな~(^^♪です。

From:るーちゃんママ URL 2011.07.29. Fri 08:56 [Edit]

ガッツ!

卵白の卵・・・乱。
大変な世の中になってきましたね。
卵白の渦にのみこまれそうです(^^;)。

遥穂さんのダックワーズの美味しさは
折り紙付なので、きっとリベンジできますよ。

↓のパイナップルのヨーグルトムースも夏らしくて
見ているだけで潤ってきそうです。


From:甘味婦人 URL 2011.07.29. Fri 22:16 [Edit]

きゃー☆ 何だか遥穂さんと通じてる感じがする。。。というのも何故か最近猛烈にダックワーズが食べたくて、作ろうと思っていたところなんですー♪

塩キャラメル。。。美味しそうだけど、確かに量が難しいですよねー(^^ゞ でも成功したら絶対に美味しい。。☆ ぜひぜひリベンジして完成させてくださーーい♪

私も今から何味にしようか検討会議(って自分だけだけど)に入ろうと思います(*^^)v

From:Hitomi URL 2011.07.29. Fri 23:19 [Edit]

*Manis*さんへ

*Manis*さん、どうも有り難うございます☆
お返事が遅くなってすみませんでした!
そうです!次は絶対成功させてみせます!

*Manis*さんそこまでキャラメル好きだったんですね!
そしたらこれはきっと気にいってくれるかも♪(成功品だったら…笑)

ほんと、お互いリベンジが増えていきますよね。^^;
いつも応援有り難うございます!

From:遥穂 URL 2011.08.01. Mon 06:55 [Edit]

るーちゃんママさんへ

るーちゃんママさん、どうも有り難うございます☆
お返事が遅くなってごめんなさい;

ふふふ、ほんとにユニークですよね!
卵白の乱なんて絶対覚えちゃう(笑)
第二問のアレンジ、こちらも大笑いしちゃいました!
そんな問題あったら面白そう~♪

はい!応援のお言葉有り難うございます☆
絶対リベンジさせてみせますね(^^)

From:遥穂 URL 2011.08.01. Mon 07:32 [Edit]

甘味婦人さんへ

甘味婦人さん、どうも有り難うございます☆
卵白の卵…? 乱白の卵…? 笑
ほんと、大変な世の中になってきました(^^;)
そのうちプリンとか半熟カステラが作れなくなる「卵黄の乱」が
起きそうで怖いです~。

リベンジへの応援も有り難うございます☆
折り紙つきなんて…めっそうもないけど、嬉しいです。
がんばるぞー!

From:遥穂 URL 2011.08.01. Mon 07:35 [Edit]

Hitomiさんへ

Hitomiさん、どうも有り難うございます☆
お返事遅くなってごめんなさい;

Hitomiさんもダックワーズを欲してたんですねー!
奇遇ですね♪なんか通じあってる~☆

塩は私みたいな素人じゃ扱い切れないです;
まだまだ塩といい関係を築くには時間がかかりそうです(^^;)

検討会議に入られるんですね(笑)
ぜひぜひ!美味しそうなダックワーズ、楽しみにしてます♪

From:遥穂 URL 2011.08.01. Mon 07:39 [Edit]

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遥穂(はるほ)

Author:遥穂(はるほ)

お菓子作りと紅茶が大好き。
製菓モットーは、身近な材料で
値段以上のものを作ること。

お菓子を好まない子供二人。
野球少年(小4)
バレー少女(小3)

自身バレーボーラーです。
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