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完熟バナナのカラメルタルト

2010.02.21 Sun 06:19

おはようございます★
完熟バナナのカラメルタルト作りました
tart-banana.jpg

こちら、ず――――っと作ってみたかったけど「1ホールもあっても食べきれないよな~」と思って、手が出せなかったタルト。

でも「今までだって何でも1ホール食べきれてないじゃん」って気付いたので、早速作ってみました。お裾分け、お裾分け

大好きな小山進さんの「THE SWEET TRICK」(旭屋出版)に載ってる、完熟バナナとへーゼルナッツのタルトを見本に作りました。
見本にと言っても、配分も材料も随分変えちゃったので、そうは言い切れないところではあります

工程だけ参考にさせて頂きました、としておきます!
へーゼルナッツ乗ってないですしね
でも、こんがり美味しそうに焼けましたヨ~★

①前夜に、タルト生地とクレームダマンド生地を作成、冷蔵庫で寝かせました

②朝一で、上に乗せるはずの(写真は乗ってないですが)くるみのプラリネを作成

③タルト台に生地をのばし、空焼きました(写真は焼く前)
tart-banana8.jpg

④カラメルバナナを作りました
tart-banana6.jpg

⑤タルトにクレームダマンドを均一にのせ(写真は均一にする前)、④を乗せました
tart-banana5.jpg tart-banana4.jpg

⑥オーブンで焼いて完成です!

――― ――― ――― ――― ――― ――― ―――

本には、上にへーゼルナッツのプラリネが乗り、セルフィーユが飾ってあります。
色鮮やかで、とても美味しそうなんですよね~タイトル通り、SWEET TRICKです!

遥穂は、へーゼルナッツがスーパーでは手に入らないので、くるみにしました。

バナナタルト…、お義兄さんが好きそうだなぁ…

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ご閲覧ありがとうございました

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さて先日HPでピザ・マルゲリータに拍手コメント頂きまして有難うございました!
是非追記でお返事させて下さい

■shimoさんへ
拍手・コメントありがとうございます!!美味しそうと言って下さってありがとう~
しかも作ってみて下さったんですね!? 嬉しいです
確かにおっしゃるとおり、薄力粉でも出来るかもしれませんよね! 
つい「パンやピザは強力粉で!」という概念があるため、薄力粉でなんて考えなかったけど、
多分出来るかも!? 今度是非やってみて下さいよ~
私もまずは「強力粉1:薄力粉1」くらいでやってみたいと思います★

ありがとうございました!! 嬉しいコメントで元気頂きました
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遥穂(はるほ)

Author:遥穂(はるほ)

お菓子作りと紅茶が大好き。
製菓モットーは、身近な材料で
値段以上のものを作ること。

お菓子を好まない子供二人。
野球少年(小4)
バレー少女(小3)

自身バレーボーラーです。
バレー好きの方も大歓迎☆


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