お菓子の遥穂堂

独学素人・動ける製菓マニアの、お菓子作り日記♪

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レモンピール

2010.05.18 Tue 05:16

レモンピールを作りました(*´∀`)

lemon-p1.jpg

レモンが出回ってきましたね♪ フレッシュレモンティーが美味しい季節☆

さて、前回のオレンジピールに続き、レモンピールにも着手しました。
乾燥させすぎず、艶艶したところで完成としました。

チョコレートはつけずにシンプルに。ジューシーな感じを楽しみました。
オレンジもいいけど、やっぱりレモンピールも美味しい~(´▽`)b


  作り方は前回のオレンジピールと同様。(オレンジピールはこちら)
  水から3回茹でこぼし、皮の内側の白い部分を取ってカットし、
  砂糖・果汁と一緒にゆっくりじわじわ煮詰めていきます。

  lemon-p2.jpg lemon-p3.jpg


実はレモンピールは二回目。一回目は乾燥させすぎて失敗しました。
乾燥させすぎると、オレンジピールみたいな色になるんですね~。身をもって勉強。

↓こちらが衝撃のオレンジ色のレモンピール。ほんと、乾きすぎだよ…

lemon-p4.jpg


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Theme:手作りお菓子  Category:その他のお菓子  Comment:10  Trackback:0  Top

Comment

初夏

この季節、レモンが似合いますよね☆
わたしも先週、健康食品のお店で
無農薬レモンを2つゲットし、
「何に使おうかな♪」と胸ときめかせています。

レモンピールにすれば、
長期保存もきくし、一石二鳥ですね!

オレンジ色のレモンピールも、
味がしっかり染み込んでいそうで、
おいしそうに見えますよ(^-^)

From:あこぱん URL 2010.05.18. Tue 19:08 [Edit]

こんばんは^^

すごく艶やかに奇麗に出来てますね^^
オレンジビールもレモンピールも作った事ないですけど、
お菓子作りも使えるし、いいもんですね

乾燥させ過ぎかどうかで、出来上がりの色が違って来るんですね?
そういうものなんだぁ~
いつか作ってみたいな♪ 応援☆

From:*Manis* URL 2010.05.18. Tue 20:25 [Edit]

No title

つやつやで、フレッシュな香りまで漂ってきそう♪
お菓子を作っていると、オレンジやレモン、ゆずは、中身より側の方が貴重だよね(爆)

自家製の、美味しいレモンピール、どんなお菓子になるか、とても楽しみですわ♪

From:kanako URL 2010.05.18. Tue 21:23 [Edit]

No title

つやつやのレモンピール!
とっても、素敵な出来上がりですね。
フレッシュな美味しさ伝わるこのピール、なんだか私も作ってみたくなってきました。

そして・・・。
もしかして!?、もしかして!?、遥穂さんの次に作られるものは・・・。
kanakoさんのあれなのでは?って思ってしまったるーママです。
(早とちりだったらごめんなさい。)

From:るーちゃんママ URL 2010.05.19. Wed 07:30 [Edit]

No title

こんにちは。レモンピール、つやつやとして美味しそうですね。
乾燥させたものも保存性が高まっていいと思います。これからいろんなお菓子になっていくんですね~楽しみです!

From:バニラビーンズ URL 2010.05.19. Wed 10:46 [Edit]

あこぱんさんへ

あこぱんさん、どうも有り難うございます☆
やはり新緑の季節はレモンが似合いますよね~(^^)
あこぱんさんも買われましたか?
どんなお菓子になるのか、楽しみです。

オレンジ色のレモンピール、ひどかったですよ!
ネチネチして歯にくっつくような。それでいて固い!
もー、まだありますけど、どうしようか困ってますi-230
それなのに…美味しそうだと言って下さって有り難うございます――!!i-201

From:遥穂 URL 2010.05.19. Wed 12:36 [Edit]

*Manis*さんへ

*Manis*さん、どうもありがとうございます☆
そうですね!割と長持ちするし、作っておくと便利ですよ~(^^)
色々使いたくなります♪
いやー、私も乾燥させすぎるとこんな色になるなんて、
知らなかったですよ…e-263びっくりですよね!
これからの季節、レモンがお買い得ですよね。
*Manis*さんが作られたら、きっと美しいピールになるんだろうな~♪
そしてお写真も!i-189

From:遥穂 URL 2010.05.19. Wed 12:39 [Edit]

るーちゃんママさんへ

るーちゃんママさん、有り難うございます!
おおおぉお~、さすがるーちゃんママさん!その通りです!
読みは正解だと思います(笑)いや、私がびっくり!
でも、ピールのほうを先に作ってて「そうだ!あれに使わなきゃ損だ!」
って思って。気付いてからすぐ作りましたよ~♪
ふふふ~、とても美味しかったですよv-238

レモンピールのお褒めの言葉、有り難うございます(^^)
嬉しいです!

From:遥穂 URL 2010.05.19. Wed 12:42 [Edit]

kanakoさんへ

kanakoさん、どうも有り難うございます!
そうですよね!中身よりも外側が貴重ですよね(笑)
中身も上手に活用していかなきゃ~って。

自家製のレモンピールは、アレにしましたよ!(笑)
アレです、アレ~i-278 とっても美味しかったです!
kanakoさん、いつも素敵なレシピ有り難うございます♪

From:遥穂 URL 2010.05.19. Wed 12:45 [Edit]

バニラビーンズさんへ

バニラビーンズさん、有り難うございます!
ツヤツヤしたのも綺麗でいいですよね(^▽^)
色んなお菓子に使いたいと思ってるんですが、どこまで活用できるか!?
ポリポリ食べて、アッという間に無くならないようにしなきゃ!

From:遥穂 URL 2010.05.19. Wed 12:48 [Edit]

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遥穂(はるほ)

Author:遥穂(はるほ)

お菓子作りと紅茶が大好き。
製菓モットーは、身近な材料で
値段以上のものを作ること。

お菓子を好まない子供二人。
野球少年(小4)
バレー少女(小3)

自身バレーボーラーです。
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