お菓子の遥穂堂

独学素人・動ける製菓マニアの、お菓子作り日記♪

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レモンクリームタルト♪

2010.05.24 Mon 23:33

爽やか~な、レモンクリームタルト♪ これからの時期にぴったり☆

lemon-tart1.jpg

こちら、昨日アップした2の『バター無しレモンカード』を使って作りました。
生クリームが既にこってりしてるので、さっぱりカードを合わせてみようかなって。
生クリーム:レモンカード=2:1 

どのくらいレモンカードを入れたら丁度いいのか、少しずつ加えながら味見して
いったら、こんな簡単な割合が一番しっくりきました

お砂糖もレモン果汁も、なーんにも加えなくても、爽やかクリームに大変身。
レモンカードの威力を垣間見ました…!゚+。(*′∇`)。+゚

lemon-tart2.jpg

むむむ…、ちょっとビジュアルに納得できません(´`;)
もっと綺麗に絞れないのか…? それにもう少し背を高くすれば良かった…。

なにぶん背の高いケーキを好む私ですので、出来上がりが少々残念…。

でも、とても爽やかでほど良い酸味で、好みの味だったんですけどね!
柑橘系フレッシュタルト、梅雨のじめじめした時期にも初夏にも合いそうでした。

lemon-tart3.jpg

中は清見オレンジをた~っぷり入れたはずなのに、クリームで消されてる?
 
それにしても、タルト型ってあると嬉しいなぁ~(*´∀`)♪ いいお買い物した!



↓パートシュクレを焼きます。
tart2.jpg tart1.jpg
↓コーンスターチdeとろみのレモンカード使用。クリームは優しいレモン色。
lemon-cream2.jpg lemon-cream_20100517000025.jpg


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Category:タルト・パイ  Comment:10  Trackback:0  Top

Comment

こんばんは^^

レモンカードがレモンクリームに変身してる~
昨日のコメントのお返事で聞いた通り、万能なんですね
生クリームと混ぜたり、ヨーグルトにと…
色もとってもきれいだし、まだまだ色んなものにも使えそうですね^^
これからの季節だったらチョコレートとかってより
こういうのが欲しくなります
ビジュアルに納得できな~い!っていう遥穂さんのこだわりに
ポチっ☆
わかります。本人だけのこだわり(笑)

From:*Manis* URL 2010.05.25. Tue 00:19 [Edit]

*Manis*さんへ

*Manis*さん、どうもありがとうございます☆
まだまだ色んなものに使えそうですよね!
でもパンに塗って食べるのが好きすぎるので、無くなってしまいそうです(^^;)
そうですよね~、私もこれからの時期はチョコレートよりこっちかな!
そう言って頂けてとても嬉しいです♪
本人だけの強いこだわり、分かって下さって有り難うございますi-278ふふふ~
自分でもたまに嫌になりますが、それは個性として、強く出していこうと思います~(笑)

From:遥穂 URL 2010.05.25. Tue 08:29 [Edit]

No title

こんにちわ~
さっそくレモンカード使ったんですね~(#^.^#)
デコもとっても綺麗で美味しそうです♪
そうそう☆タルト型あるとほんといいですよね~♪
私今持ってるのって側面が波うってるやるやつ(ごめんなさい。。正式な名前しらないので。。。^^;)しかないから遥穂さんが使ってるような型のやつほしいんです~♪

From:イソMama URL 2010.05.25. Tue 15:59 [Edit]

美味しそうなレモンクリーム

レモンクリームが綺麗な色で絞り出されていて、とても可愛いです。
また、清見オレンジが大きくごろんと入っていて凄く美味しそう!
レモンカードってお菓子やパンで使えるので、機会が有れば、
作ってみたいと思いました。

From:はるぴー URL 2010.05.25. Tue 21:44 [Edit]

イソMamaさんへ

イソMamaさん、どうも有り難うございます☆
早速使いましたよ~。パンに塗って、無くなる前に!
セパトタルト型というか、マドレーヌ型というか、波打ってるやつ、
大きいのは私もそれなんです!
でも小さいのは絶対コレにしようと決めてたので、満足です(^^)
馬嶋屋菓子道具店でこの「フッソセットタルトレット型」が、
10個でなんと1050円ですよ!とてもお買い得です~(^▽^)

From:遥穂 URL 2010.05.25. Tue 22:32 [Edit]

はるぴーさんへ

はるぴーさん、どうも有り難うございます♪
本当にレモンカードは有能ですね~。ただ、賞味がどのくらいか
ちょっとよく分からないので、早めに消費しなければ!と焦りますe-263
日持ちするのであれば、それこそ万能選手ですね!
材料も「卵・バター・レモン・砂糖」だけです(^^)
機会がありましたら、是非どうぞ♪
ちなみにバター無しのは、「卵黄・レモン・砂糖・水・コーンスターチ」で、
これも家にあった材料でした!

From:遥穂 URL 2010.05.25. Tue 22:41 [Edit]

No title

おいしそうですね!!
レモンパイは大好きで、よく作っていましたが・・・。
タルトは、作ってなかった~!なんて、自分で気がついてしまいました。
遥穂さんのこのタルトを見ていたら、私もタルトで作ってみたくなりました♪

うふふ、レモンピールも添えられていて、とっても美味しそうです(^^)
高さも十分あると思います♪

From:るーちゃんママ URL 2010.05.26. Wed 07:27 [Edit]

No title

こんにちは。やっぱりタルトを作れたんですね~思った通り!(笑)
とっても美味しそうです。爽やかでこれからの季節に人気がでそうですね。
応援!

From:バニラビーンズ URL 2010.05.26. Wed 16:01 [Edit]

るーちゃんママさんへ

るーちゃんママさん、どうも有り難うございます♪
私は是非ともるーちゃんママさんのレモンパイが見てみたいです!
きっと美味しそうなんだろうな~☆
パイはとても作れないので、レモンパイが恋しいです(^^)
高さも十分ですか?? 良かった♪ そう言ってもらえると嬉しいです。

From:遥穂 URL 2010.05.26. Wed 21:39 [Edit]

バニラビーンズさんへ

バニラビーンズさん、どうも有り難うございます☆
そうなんですよ~。バニラビーンズさんの読みどおり、レモンタルトでした(笑)
タルト型も買ったばかりでウキウキですし、作ってみましたよ!
暑くなってくると、レモンはいいですよネ♪ふふ
応援有り難うございました(^▽^)

From:遥穂 URL 2010.05.26. Wed 21:42 [Edit]

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遥穂(はるほ)

Author:遥穂(はるほ)

お菓子作りと紅茶が大好き。
製菓モットーは、身近な材料で
値段以上のものを作ること。

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バレー少女(小3)

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